Parmigiano Reggiano

Formaggi italiani e vini sono una delle coppie più amate a tavola, ma anche una delle più tradite. Spesso si improvvisa: “rosso con i formaggi”, “bollicine con tutto”, “basta che sia secco”.
In realtà, dietro un abbinamento riuscito c’è un equilibrio preciso tra grasso, sapidità, aromaticità del formaggio e freschezza, alcol e struttura del vino.
In questa guida ti accompagno in 5 abbinamenti perfetti tra formaggi italiani e vini, pensati per essere ripetibili, comprensibili e facilmente riproponibili a casa. L’idea è semplice: partire da alcuni grandi classici della nostra tradizione casearia e affiancarli a vini che parlano la stessa lingua del territorio.
Cominciamo quindi il nostro viaggio!