Nebbiolo: storia e segreti dell’iconico vitigno piemontese
Il Nebbiolo è uno dei vitigni a bacca nera più antichi e prestigiosi d’Italia. Autoctono del Piemonte, è alla base di vini iconici come Barolo e Barbaresco. Grazie alla sua eleganza e al suo straordinario potenziale di invecchiamento, rappresenta un simbolo della tradizione enologica italiana.
Il nome “Nebbiolo” deriva probabilmente dalla nebbia autunnale che avvolge le colline durante la vendemmia ma alcuni studiosi lo collegano alla pruina che ricopre gli acini. Le prime menzioni risalgono al XIII secolo con il termine “Nibiol”. Successivamente, nel XIX secolo, figure come la marchesa di Barolo e Camillo Benso di Cavour contribuirono a trasformarlo in un vino secco di grande prestigio.